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新 餐 廳-台北喜來登安東廳 頂級牛排重磅出擊
以Fine Dining為定位的高檔法菜餐廳因用餐氛圍太嚴肅拘謹、食材與人力成本太高,在全球面臨生存壓力與挑戰。在台灣,高檔法菜餐廳亦因「缺乏群眾基礎」而以現在進行式日漸減少中。為了迎合新世代外食消費族群喜好,立足台灣餐飲市場超過30年的台北喜來登大飯店內法菜餐廳〈安東廳〉,亦決定重新調整餐隔熱紙分享廳定位,請來資深牛排主廚張守義坐鎮,並以各式高檔牛排取代法國菜以全新菜單出擊,使台北高檔法菜餐廳再少一家。 開設於1981年的〈安東廳〉,曾以高檔精緻法菜名列台灣10大頂級餐廳排行榜。2002年寒舍集團接手原「來來香格里拉大飯店」並更名為「台北喜來登大飯店」,並在2005年重新改裝〈安東廳〉,古典歐式優雅裝潢搭配名家畫作與珍稀古董,使該餐廳成為台北最具情調的浪漫餐廳。在〈2018台北米其林指南〉中,〈安東廳〉並入書得到「米其林餐盤推薦」。如今寒舍集團決定將老牌餐廳菜單「砍掉重練」,如何重新擦亮招牌再造風華,自然引來食家饕客與吃貨的高度關注。
台灣多數消費者願意「花大錢吃食材」,卻因不識廚藝而不願意為廚藝付出代價。同時,至於仍有許多人將牛排「視為最高級西餐」,加上政府陸續開放外國肉品進口至台灣推波助瀾,帶動飯店與餐飲集團投資開設牛排餐廳或牛排館。趨勢如此,台北喜來登大飯店決定推動〈安東廳〉轉型攻牛排。
- Oct 12 Wed 2022 12:08
二度參觀花博,副總統與民眾排隊入場超親和
副總統陳建仁今日上午到台中花博的外埔園區參觀,他和民眾一起排隊入園,展現親和一面,這已經是他第二次參觀花博,並且大力肯定市長林佳龍舉辦花博的執行力,用行動力幫忙衝人氣。
副總統陳建仁到台中花博外埔園區,和民眾一起排隊入園,展現十足親和力,這已經是副總統陳建仁二度到台中逛花博,他也說花博辦得成功,肯定市長林佳龍帶領團隊的執行能力,接著導覽人員引導副總統,到樂農館體驗踩田梗,台灣精彩的農業技術,也讓副總統看得目不轉睛,沿路都有民眾熱情打招呼,還搶著和副總統陳建仁合照。